Tartelettes aux couleurs estivales

Trop de fruits dans le jardin. Déjà trop de pots de confitures… Que faire alors?

Une bonne pâtisserie pardi! et quoi de mieux que des petites tartelettes à la reine-claude et à la crème pâtissière à la menthe pour se faire plaisir?

 

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Recette pour 8 tartelettes :

1 pâte sablée (pour la réalisation de la pâte c’est par ici!)

environ 1kg de reine claude

50cl de lait                 4 jaunes d’œufs

40g de Maïzena        120g de sucre en poudre

1 gousses de vanille ou un sachet de sucre vanillé

10 feuilles de menthe

Préparation des tartelettes :

-Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Étalez la pâte, découpez des cercles de la taille des moules à tartelette et garnissez-les de la pâte après avoir beurré les moules. Couvrez de papier cuisson et remplissez de légumes secs (types lingots) en tassant bien. Enfournez 15 minutes.

-Retirez le papier et les légumes et remettez 5 minutes au four. Puis laissez complètement refroidir.

-Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou le sachet de sucre vanillé) ainsi que les feuilles de menthe finement ciselées et portez à ébullition.

-Battez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre pour les faire blanchir, puis ajoutez la Maïzena.

-Arrosez cette préparation du lait bouillant, sans cesser de fouettez. Puis transvasez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Quand la crème est suffisamment épaisse, versez-la dans une jatte, ôtez la vanille, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir.

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-Remplissez le fond de tarte de crème, couvrez et placez au frais le temps de couper les fruits.

-Lavez, dénoyautez les reines-claudes, coupez-les en morceaux (en carré, en cercle, en ovale comme il vous chante!) et répartissez-les sur les tartelettes. Enfoncez-les très légèrement pour qu’elle ne tombent pas.

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-Laissez totalement refroidir encore une heure au réfrigérateur et c’est prêt pour un joli goûter!

Petit plat mijoté

Voici un plat très savoureux et très simple à réaliser : le rôti de porc aux petits légumes!

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Plat pour 4 personnes :

Ingrédients :

1 rôti de porc dans l’échine de 1.2 kg environ          150g de lardons

6 pommes de terres  nouvelles                                     4 gousses d’ail

1 échalote                                                                           2 branches de romarin

250g de fèves écossées                                                    250g de haricots verts

4 cuil. à soupe d’huile d’olive                                         Sel et poivre

Recette :

-Faites revenir les lardons et l’échalote finement coupée dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez le rôti et faites-le dorer de tous côté, sur feu vif, pendant quelques minutes.

-Ajoutez le romarin et les gousses d’ail pelées. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire à couvert pendant 1h30 sur feu doux .

-30 minutes avant la fin de la cuisson du rôti, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Équeutez les haricots.

-Faites cuire les haricots et les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée avec quelques herbes (farigoule, bouillon d’herbe etc.), pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Blanchissez les fèves 5 minutes dans l’eau bouillante puis retirez leur enveloppe.

Ajoutez les légumes à la cocotte ainsi que trois petites louches de bouillon de cuisson des légumes. Mélangez bien et servez !

 

La quiche au saumon et Saint Agur

Petit test culinaire : la quiche au saumon et au St Agur !

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Ingrédients :

3 œufs                          25 cl de crème fraîche liquide

du saumon fumé       du St Agur

sel, poivre                   une pâte sablée ou brisée

Recette :

  • Battez les œufs (le nombre d’œufs peut varier en fonction de la quantité souhaité) et rajoutez la crème liquide (à adaptez encore une fois).
  • Rajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux selon la quantité souhaité ainsi que le St Agur.
  • Salez et poivrez

Conseil : mettre beaucoup de St Agur si on souhaite en avoir un gout prononcé.

  • Étalez la pâte que vous aurez choisie dans un moule beurré et versez-y le mélange.
  • Faites cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes.
  • Accompagnez d’un peu de salade et le tour est joué!

A la recherche de l’allium ursinum …

Facile à trouver (attention tout de même aux plantes voisines et toxiques) au début du printemps dans les sous bois ombragés et un peu humides, l’ail des ours est une plante  délicieuse ! Pour agrémenter une salade, une omelette et pour faire du PESTO ! Pesto nature  , pesto aux noix de cajou, aux tomates séchées … avec une bonne huile d’olives bio, toutes  les combinaisons sont possibles !  Merci les copines pour ce bon moment gourmand !

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Le Grand Méchant Renard

En faisant un petit tour dans une librairie, j’ai découvert un livre illustré qui m’a plu au premier regard : photo couverture

Et je n’ai pas été déçue! Ce livre aux illustrations magnifiques permet de passer un bon moment de détente. Attention à la mignonnerie dont le livre est plein avec ses personnages des plus attachants!

A lire que l’on soit jeune ou plus âgé!

 

Musée Würth : « De la tête aux pieds »

Cette semaine, petite sortie en famille pour aller voir la nouvelle exposition temporaire du Musée Würth, à Erstein (Bas-Rhin), intitulée De la tête aux pieds. L’exposition a pour but de montrer la représentation de la figure humaine dans l’art.

Voici quelques uns de mes tableaux et sculptures préférés :

 Et pour finir, mon tableau coup de cœur :

 

Exposition à visiter jusqu’au 10 septembre 2017

Le vendredi poétique #Premier Mai

Tout conjugue le verbe aimer. Voici les roses.
Je ne suis pas en train de parler d’autres choses.
Premier mai ! l’amour gai, triste, brûlant, jaloux,
Fait soupirer les bois, les nids, les fleurs, les loups ;
L’arbre où j’ai, l’autre automne, écrit une devise,
La redit pour son compte et croit qu’il l’improvise ;
Les vieux antres pensifs, dont rit le geai moqueur,
Clignent leurs gros sourcils et font la bouche en cœur ;
L’atmosphère, embaumée et tendre, semble pleine
Des déclarations qu’au Printemps fait la plaine,
Et que l’herbe amoureuse adresse au ciel charmant.
A chaque pas du jour dans le bleu firmament,
La campagne éperdue, et toujours plus éprise,
Prodigue les senteurs, et dans la tiède brise
Envoie au renouveau ses baisers odorants ;
Tous ses bouquets, azurs, carmins, pourpres, safrans,
Dont l’haleine s’envole en murmurant : Je t’aime !
Sur le ravin, l’étang, le pré, le sillon même,
Font des taches partout de toutes les couleurs ;
Et, donnant les parfums, elle a gardé les fleurs ;
Comme si ses soupirs et ses tendres missives
Au mois de mai, qui rit dans les branches lascives,
Et tous les billets doux de son amour bavard,
Avaient laissé leur trace aux pages du buvard !
Les oiseaux dans les bois, molles voix étouffées,
Chantent des triolets et des rondeaux aux fées ;
Tout semble confier à l’ombre un doux secret ;
Tout aime, et tout l’avoue à voix basse ; on dirait
Qu’au nord, au sud brûlant, au couchant, à l’aurore,
La haie en fleur, le lierre et la source sonore,
Les monts, les champs, les lacs et les chênes mouvants,
Répètent un quatrain fait par les quatre vents.

Victor HUGO, Les Contemplations

Rock’n’roll

rock_n_rollGuillaume Canet, 43 ans, est épanoui dans sa vie, il a tout pour être heureux.. Sur un tournage, une jolie comédienne de 20 ans va le stopper net dans son élan, en lui apprenant qu’il n’est pas très « Rock », qu’il ne l’a d’ailleurs jamais vraiment été, et pour l’achever, qu’il a beaucoup chuté dans la «liste» des acteurs qu’on aimerait bien se taper… Sa vie de famille avec Marion, son fils, sa maison de campagne, ses chevaux, lui donnent une image ringarde et plus vraiment sexy… Guillaume a compris qu’il y a urgence à tout changer. Et il va aller loin, très loin, sous le regard médusé et impuissant de son entourage.

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Cette comédie, écrite et réalisée pas Guillaume Canet, est très intéressante car elle montre bien la manière dont sont perçus les acteurs par la société. Les comédiens y sont formidables et l’histoire  est pleine d’humour. On ne fait que rire pendant une heure et demie, emporté par le jeu de Guillaume Canet et de Marion Cotillard, avant que l’histoire ne parte un peu trop loin dans le scénario ce qui ralenti le rythme de l’histoire. Dommage…mais le film fini quand même sur une note positive avec un « happy ending » très déjanté!

Source photo : https://www.senscritique.com/film/Rock_n_Roll/19232825

Galette des Rois

Être en en février n’est pas une excuse pour ne plus se faire plaisir avec une bonne GALETTE DES ROIS !

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Recette pour huit parts :

Ingrédients :

– 2 pâtes feuilletées                        – 200 g d’amandes en poudre

– 125 g de sucre en poudre         – 200 g de beurre mou

– 2 œufs + 1 jaune

Préchauffez votre four à 220°C (th. 7)

Préparation de la frangipane :

  • Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
  • Ajoutez les amandes en poudre, les 2 œufs. Mélangez bien.

Préparation de la galette :

  • Déroulez la pâte sur la plaque du four avec la feuille de cuisson en-dessous.
  • Garnissez le centre avec la frangipane et étalez jusqu’à 2 cm du bord. (Vous pouvez glisser la fève à cette étape ! )
  • Humectez les bords avec de l’eau puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux parties en pressant tout le tour avec vos doigts puis retournez le bord comme un ourlet en l’humectant à nouveau et, à l’aide d’une fourchette, appuyez sur les bords pour fermer hermétiquement.
  • Avec un pinceau, dorez la surface de la galette au jaune d’œuf puis avec les dents d’une fourchette dessinez des croisillons. Piquez très légèrement à certains endroits pour éviter que la pâte ne gonfle de trop.
  • Faites cuire la galette pendant 40 minutes environ et en retirant en milieu de cuisson la feuille de cuisson sous la pâte.

Dégustez en accompagnant la galette d’un bon chocolat chaud!